【祭灶节是什么时候】祭灶节吃什么传统食品 最美好的祝愿都在食物中

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说到祭灶节很多人都不知道这个节日，但是如果说小年，相信每个人都是知道的，其实祭灶节是小年的一个别称，是我国传统的节日之一。今天小编就告诉大家祭灶节吃什么传统食品，一起来看看吧！

祭灶节是我国的小年，是汉族的传统节日，每年的农历腊月二十三或二十四附近举行，其实就是灶君、太岁神与民间诸神都要回天庭向玉皇大帝述职的日子，祭灶节不是我们陌生的节日，而是中华文明的标志性符号。

灶王爷，也被人们尊为“司命菩萨”或“灶君司命”，是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神。俗话说“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶”，柴火排在第一位，因为要是没有柴火，就不能将食物煮熟，这也是家家户户都要有一个炉灶的原因。

灶王爷是主司饮食的神，在民间有非常特殊的地位，旧时每家每户都会在灶房的北面或东面设置灶王龛，供奉着灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。

1、关东糖

关东糖又称灶王糖，一年之中，只有在小年前后才有出售，关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。

新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

2、饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”，上供时，饺子要端端正正摆上供台，祈求来年可以好运连连。

此外民间有“好吃不过饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食，在北方地区已经成为一种非常常见的美食了。

3、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。

粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意，另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

4、糖瓜

糖瓜是一种麦芽糖，粘性很大，拉制成扁圆型，冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

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