【四川担担面的由来】担担面的由来

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 担担面是四川成都和自贡地区的著名的地方传统小吃，它的名字据说是来源于最开始售卖担担面的商贩们是挑着担子在街头售卖，所以取名为“担担面”。

担担面现在是全国知名的美食，在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。它的做法一般是将和好的面团擀成面条，煮熟之后再加上特制的肉末、卤汁、咸菜、青菜等，正宗的担担面面条细长劲道，卤汁咸鲜，加上青菜和咸菜更加下饭。

担担面中最有名的是自贡地区一位叫陈包包的小商贩制作的担担面，在1841年的时候这个商贩创造了担担面，后来这个吃法传到了四川，在那里成了红火的小吃种类。

担担面诞生于小商贩手里，所以售卖的方式最开始就是在商贩们挑着的担子叫卖。这种担子分为 两头，一头放着煤球炉子，煮面的锅就放在上面烧着热水，另一边放着碗筷和洗碗的水桶。

商贩们用扁担挑着这些东西，沿街叫卖：“担担面，担担面……” 因为这种叫卖方式所以有了“担担面”的名字，又因为担担面的美味让这种食物一直流传下来。

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